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别天天吃猪肉了,大暑后吃这种肉很养人,贵了点,但是值

  别天天吃猪肉了,大暑后吃这种肉很养人,贵了点,但是值!这是什么肉呢?小编这就给大家解谜吧,它就是牛肉。牛肉肉质比猪肉更加紧实,吃起来口感更好,更香。营养师大乔根据研究发现,牛肉里含有大量的铁元素,是人体补充铁的最好来源,其中含有的维生素和微量元素还能够促进人体血红细胞的再生,所以贫血的人多吃牛肉对身体有很大的好处,不仅这些,牛肉里含有的胶原蛋白,能够增加皮肤弹性,延缓人体衰老。以上全部都是牛肉的营养给人类带来的好处,确实是比猪肉更加珍贵,虽然价格比猪肉高了一些,但是毕竟这么养人,所以这钱也花得值。接下来,小编就要给大家介绍一道家常的制作牛肉的方法,快来学学吧!

  土豆炖牛腩

  

  By ~~爸

  配料:

  牛腩 150克、土豆 250克、姜蒜葱、花椒、干红椒 适量

  烹饪步骤:

  1.做菜原料非常重要。建议选择背部的牛腩,要筋多炖烂才好吃。原料一定要新鲜,我都是到一家只卖当天宰杀牛肉的店,早上7点就过去。

  

  2.焯水,冷水入锅,加热到热了,很多泡沫了就捞出来。我不喜欢焯太久,不喜欢焯到沸腾。

  

  3.因为有小孩,我香料用得很少,给了点点花椒,一个干红辣椒(不太辣这种),一个小八角,很小块桂皮

  

  4.香料,姜、蒜、葱

  

  5.放油,5分热了把香料放进去,小火炒会儿,让味道到油中

  

  6.导入牛腩炒一会儿。炒过程中我还学别人放了点点白酒,不知道什么作用。

  

  7.加热水开始炖,先只放小部分土豆,这部分土豆是预备炖烂到汤汁中的。炖会儿再加入剩余的土豆。总共炖的时间取决于牛腩切块大小,小的话30-40分钟就够了,大的话可能炖50-60分钟。后放入的土豆,炖30分钟左右,我喜欢吃炖烂的。炖的过程中小火,以免水太快烧干。水量盖过土豆一些。

  

  8.炖的过程中放点冰糖、老抽,最后放盐。

  

  烹饪小贴士:

或里脊边肉,以红烧为宜,由于质地较硬,一定要先煮软才加入其他配料。

达到当天最大量