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Day423 牛肉和鱼的处理方法

  番茄炖牛腩做法:

  食材:番茄5,2公斤牛蒡,20毫升酱油,15毫升料酒,10毫升酱油,3片生姜,5瓣大蒜,1个八角形,5片香叶,1个胡椒粉,1个肉, 1 cassia

1.选择带有更多肋骨的牛蒡,并将其切成麻将碎片。在锅中加入冷水和牛腩,煮沸。不要买那些薄的牛肉,加入更多面筋和少许脂肪的牛肉。

2,锅是热的,放入大料,炒,然后倒入牛腩。在牛腩之后,将肉翻炒,并将水加入高压锅30分钟,使其变软和腐烂。肉,我经常炒炖肉更香,如果地图方便,你也可以不直接炒,并把压力放在压力锅上。

3,将番茄杂交后,将其置于干水中2分钟以剥去皮,然后切成丁。

4,锅内热,将适量的油放入番茄炒汁,然后将牛腩倒入锅中收集汁液。果汁不宜太干,不能与米饭保持一点,特别是美味,但果汁不能太多或味道不丰富。

炖牛肉的秘诀:

1,必须用牛蒡,脂肪和薄吃。整个瘦牛肉太不稳定,脂肪更油腻,牛蒡有更多的肌腱,咬的很软。如果你不知道小腿是哪一块,你可以跟主人说话。

2,牛肉应淹死,以去除杂质和血液,水应冷水,加热时可将杂质慢慢煮熟。如果热水外面的肉迅速收缩,杂质和血液就不会流出。

3,将肉淹死后,在火锅上加少许油,然后将其煎炸。炒至肉稍微变黄,然后加热煮水。经过炖煮的肉必须用热水炖。如果有冷水,冷热肉会收缩,就不容易煨。

4,炖中间不能加水,必须开始加入足够的水。如果水真的少了,水就会被炖,肉不会被煮熟,直到它只能加热水。

5 ,在陶器炖的最好的味道,我一般使用电饭煲包围加热,当水基本上很多时,不需要看火。炖后,倒入锅中,煨汁。

鱼汤的做法:

鱼汤一般用于鱿鱼,肥头鱼和黄骨鱼都比较好,鱼汤的最佳搭档是嫩豆腐,不加调味料,鱼汤可以好吃。

,一小块嫩豆腐,生姜,料酒,大蒜。小葱,香菜,盐

1.清理鱼。必须拆除里面的黑色层,背面有几把刀。加入生姜,料酒和盐10分钟至腥

2,锅内热后,用生姜块擦拭,放少量油,然后在油中放少许盐,打开小火,将鱼两面煎成黄色。将鱼的一面煎炸翻过来煎炸另一边。它必须油炸然后翻过来,否则很容易剥落。

3,鱼油炸后,加入开水直至肉汤发白,然后放入嫩豆腐块中继续煮约5分钟。通常,烹饪后汤可以变成乳白色超过20分钟。如果汤混浊,烹饪时间不够,鱼的新鲜味道也不会出现。

如何煎鱼不剥落:

1.锅温后,用生姜块擦拭,以防止粘连。

2,将油放入锅中,然后放入一些盐并摇匀,然后将鱼放入鱼苗,鱼和锅被盐分开,鱼皮不易粘到锅中

3,将鱼的一面完全煎炸然后翻过来,轻轻摇动锅,尝试用锅铲翻转,煎炸后很容易翻过来,如果不好再把它翻过来

4,使用不粘锅,不粘锅是厨房新手最友好的,很容易炒到完整的鱼

5.将鱼的表面上的水擦干,或稍微点亮。或者在鱼上涂一点粉末。

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Vincy的生活方式

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2019.07.2821: 58 *

字数1037

番茄炖牛蒡做法:

材料:5个西红柿,2公斤牛蒡,20毫升酱油,15毫升料酒,10毫升酱油,3片生姜,5瓣大蒜,5个茴香,5片香叶,1个胡椒, 1肉,1肉桂。 p>

1.选择带有更多肋骨的牛蒡,并将其切成麻将碎片。在锅中加入冷水和牛腩,煮沸。不要买那些薄的牛肉,加入更多面筋和少许脂肪的牛肉。

2,锅是热的,放入大料,炒,然后倒入牛腩。在牛腩之后,将肉翻炒,并将水加入高压锅30分钟,使其变软和腐烂。肉,我经常炒炖肉更香,如果地图方便,你也可以不直接炒,并把压力放在压力锅上。

3,将番茄杂交后,将其置于干水中2分钟以剥去皮,然后切成丁。

4,锅内热,将适量的油放入番茄炒汁,然后将牛腩倒入锅中收集汁液。果汁不宜太干,不能与米饭保持一点,特别是美味,但果汁不能太多或味道不丰富。

炖牛肉的秘诀:

1,必须用牛蒡,脂肪和薄吃。整个瘦牛肉太不稳定,脂肪更油腻,牛蒡有更多的肌腱,咬的很软。如果你不知道小腿是哪一块,你可以跟主人说话。

2,牛肉应淹死,以去除杂质和血液,水应冷水,加热时可将杂质慢慢煮熟。如果热水外面的肉迅速收缩,杂质和血液就不会流出。

3,将肉淹死后,在火锅上加少许油,然后将其煎炸。炒至肉稍微变黄,然后加热煮水。经过炖煮的肉必须用热水炖。如果有冷水,冷热肉会收缩,就不容易煨。

4,炖中间不能加水,必须开始加入足够的水。如果水真的少了,水就会被炖,肉不会被煮熟,直到它只能加热水。

5 ,在陶器炖的最好的味道,我一般使用电饭煲包围加热,当水基本上很多时,不需要看火。炖后,倒入锅中,煨汁。

鱼汤的做法:

鱼汤一般用于鱿鱼,肥头鱼和黄骨鱼都比较好,鱼汤的最佳搭档是嫩豆腐,不加调味料,鱼汤可以好吃。

,一小块嫩豆腐,生姜,料酒,大蒜,韭菜,香菜,盐

1.清理鱼。必须拆除里面的黑色层,背面有几把刀。加入生姜,料酒和盐10分钟至腥

2,锅内热后,用生姜块擦拭,放少量油,然后在油中放少许盐,打开小火,将鱼两面煎成黄色。将鱼的一面煎炸翻过来煎炸另一边。它必须油炸然后翻过来,否则很容易剥落。

3,鱼油炸后,加入开水直至肉汤发白,然后放入嫩豆腐块中继续煮约5分钟。通常,烹饪后汤可以变成乳白色超过20分钟。如果汤混浊,烹饪时间不够,鱼的新鲜味道也不会出现。

如何煎鱼不剥落:

1.锅温后,用生姜块擦拭,以防止粘连。

2,将油放入锅中,然后放入一些盐并摇匀,然后将鱼放入鱼苗,鱼和锅被盐分开,鱼皮不易粘到锅中

3,将鱼的一面完全煎炸然后翻过来,轻轻摇动锅,尝试用锅铲翻转,煎炸后很容易翻过来,如果不好再把它翻过来

4,使用不粘锅,不粘锅是厨房新手最友好的,很容易炒到完整的鱼

5.将鱼的表面上的水擦干,或稍微点亮。或者在鱼上涂一点粉末。

番茄炖牛蒡做法:

材料:5个西红柿,2磅牛蒡,20毫升酱油,15毫升料酒,10毫升酱油,3片生姜,5瓣大蒜,1个茴香,5片香叶,1个胡椒, 1肉,1肉桂。 p>

1.选择带有更多肋骨的牛蒡,并将其切成麻将碎片。在锅中加入冷水和牛腩,煮沸。不要买那些薄的牛肉,加入更多面筋和少许脂肪的牛肉。

2,锅是热的,放入大料,炒,然后倒入牛腩。在牛腩之后,将肉翻炒,并将水加入高压锅30分钟,使其变软和腐烂。肉,我经常炒炖肉更香,如果地图方便,你也可以不直接炒,并把压力放在压力锅上。

3,将番茄杂交后,将其置于干水中2分钟以剥去皮,然后切成丁。

4,锅内热,将适量的油放入番茄炒汁,然后将牛腩倒入锅中收集汁液。果汁不宜太干,不能与米饭保持一点,特别是美味,但果汁不能太多或味道不丰富。

炖牛肉的秘诀:

1,必须用牛蒡,脂肪和薄吃。整个瘦牛肉太不稳定,脂肪更油腻,牛蒡有更多的肌腱,咬的很软。如果你不知道小腿是哪一块,你可以跟主人说话。

2,牛肉应淹死,以去除杂质和血液,水应冷水,加热时可将杂质慢慢煮熟。如果热水外面的肉迅速收缩,杂质和血液就不会流出。

3,将肉淹死后,在火锅上加少许油,然后将其煎炸。炒至肉稍微变黄,然后加热煮水。经过炖煮的肉必须用热水炖。如果有冷水,冷热肉会收缩,就不容易煨。

4,炖中间不能加水,必须开始加入足够的水。如果水真的少了,水就会被炖,肉不会被煮熟,直到它只能加热水。

5 ,在陶器炖的最好的味道,我一般使用电饭煲包围加热,当水基本上很多时,不需要看火。炖后,倒入锅中,煨汁。

鱼汤的做法:

鱼汤一般用于鱿鱼,肥头鱼和黄骨鱼都比较好,鱼汤的最佳搭档是嫩豆腐,不加调味料,鱼汤可以好吃。

,一小块嫩豆腐,生姜,料酒,大蒜,韭菜,香菜,盐

1.清理鱼。必须拆除里面的黑色层,背面有几把刀。加入生姜,料酒和盐10分钟至腥

2,锅内热后,用生姜块擦拭,放少量油,然后在油中放少许盐,打开小火,将鱼两面煎成黄色。将鱼的一面煎炸翻过来煎炸另一边。它必须油炸然后翻过来,否则很容易剥落。

3,鱼油炸后,加入开水直至肉汤发白,然后放入嫩豆腐块中继续煮约5分钟。通常,烹饪后汤可以变成乳白色超过20分钟。如果汤混浊,烹饪时间不够,鱼的新鲜味道也不会出现。

如何煎鱼不剥落:

1.锅温后,用生姜块擦拭,以防止粘连。

2,将油放入锅中,然后放入一些盐并摇匀,然后将鱼放入鱼苗,鱼和锅被盐分开,鱼皮不易粘到锅中

3,将鱼的一面完全煎炸然后翻过来,轻轻摇动锅,尝试用锅铲翻转,煎炸后很容易翻过来,如果不好再把它翻过来

4,使用不粘锅,不粘锅是厨房新手最友好的,很容易炒到完整的鱼

5.将鱼的表面上的水擦干,或稍微点亮。或者在鱼上涂一点粉末。